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    黑小麦的营养价值

    信息发布者：zhang芳姐
    2020-05-05 22:29:47   原创
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    蛋白质及氨基酸黑 小麦的蛋白质含量基本在17-20%之间，

    而且黑小麦蛋白质质量更优良、氨基酸种类更齐全、比例模式也明显优于普通小麦，同时其氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦更高，

    在人体所需的八种必须氨基酸中，黑小麦都远高于普通小麦，低者高于约30%，而高者则高出近110%，尤其是苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸和酪氨酸含量远远超过普通小麦。

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